每日生活報 健康都知道:吃螞蟻蚱蜢 研究發現富含抗氧化劑

2019/7/16 自由時報 國際版

吃螞蟻蚱蜢 研究發現富含抗氧化劑

◎瑞士最新研究,吃螞蟻及其他昆蟲可以防癌。

◎螞蟻與蚱蜢、蟋蟀之類的其他昆蟲一樣,均富含抗氧化劑,這種化合物對於減少人體產生自由基的化學反應很重要。

◎柳橙汁與橄欖油是最常被推薦有助於抑制自由基的食品。蚱蜢、蠶和蟋蟀等昆蟲的萃取物,展現最高價值的抗氧化能力,是新鮮柳橙汁的五倍,抗氧化能力則是橄欖油的兩倍

◎可食用昆蟲有絕佳的蛋白質、多元不飽和脂肪酸、礦物質、維生素和纖維素的來源,但迄今在抗氧化活動上,還未有將食用昆蟲與橄欖油或柳橙汁之類典型的保健食品相提並論。

抗氧化

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