微波到底行不行

微波

網路說:使用微波爐加熱或烹煮的食物會致癌,是真的嗎?

正確解答是:微波是種波長很長的電磁波,波長在0.1至10公分。微波加熱食品之原理是利用微波爐電磁場使水分子轉動摩擦因而產生熱;換句話說,微波的電場震盪會讓極性的水分子不斷的反覆轉動 ,然後跟其他水分子相互擦撞而產生熱能。目前並沒有任何臨床醫學報告或科學研究證實,長期食用經微波適度加熱後之食物對人體健康有害;世界各國也無限制或禁止使用微波爐加熱食物的規定。

       使用微波爐有幾點注意事項:

1. 微波爐擺放勿太靠近電源。

2. 使用時勿盯著爐內光源並保持安全距離。

3. 塑膠器皿或餐具在微波易有塑化劑問題。

4. 金屬器皿或餐具包括錫箔紙都不能微波,金屬不能和電磁波產生震動。

5. 食材內若有液體,建議加蓋。

6. 純液體像是水若放進微波爐微波,會發生沸騰現象而讓滾水四濺。

7. 別讓微波爐空轉。

 

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