驚呆!蚯蚓也能做料理當藥方

蚓激酶

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蚯蚓功用多 

      菲律賓中部地區居民,長期以來一直有吃蚯蚓的風俗。澳洲當地原住民在十九世紀時也以一種肉質細嫩、體型巨大之蚯蚓為食,此種蚯蚓生長於植被礦藏豐富濕地,體內除了高蛋白外另富含礦物質與微量元素。

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      由於澳洲原住民的身體條件比一般歐洲人來的優秀,因而引起科學家的注意。經研究發現這些將蚯蚓做為一般食物食用的原住民,體力充沛。經推測可能與食用蚯蚓有關係,蚯蚓被引進歐洲後,卻意外成為歐洲皇室的宮廷料理。在中國古代像是《本草綱目》和《神農本草經》也都有記述將蚯蚓入藥的例子。顯示中西方早在很久以前,對於蚯蚓的好處就有一致的共識。

      以今天生物科技的研究角度而言,地龍的不少醫學作用具有其潛在的開發價值。其中主成份蚓激脢為一種特殊的蛋白酶,也成為許多保健食品的指標。

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